Benodigdheden
- 3 eieren
- 300 gr chocolade
- 500 ml slagroom
- een beetje suiker
Bereiding
- De chocolade in stukjes breken en smelten.
- De eieren scheiden.
- Eiwit met toevoeging van wat suiker stijf kloppen met de mixer.
- Eierdooiers goed schuimig kloppen met de mixer.
- De slagroom kloppen (suiker is hier niet nodig).
- De gesmolten chocolade heel langzaam bij de geklopte eierdooiers gieten en met de mixer, op de laagste stand, mengen.
- Met een spatel het geklopte eiwit voorzichtig door het geheel scheppen.
- Als laatste kan de slagroom erdoorheen gespateld worden tot een luchtig geheel.
- Het geheel minstens 3 uren laten opstijven in de koelkast.
Tip: je kan dit als taartvulling gebruiken maar ook als chocolademousse
Geen opmerkingen:
Een reactie posten