CocaCola Cupcakes

Receptje voor de cola freaks! :-) Het smaakt chocolade achtig en de topping is heerlijk!

Benodigdheden

Cupcakes (12)

• 1 ⅓ cups bloem
• ¾ cup + 1 eetleper suiker
• ½ theelepel bicarbonaat
• ¼ theelepel suiker
• 1 groot ei
•  ½ cup karnemelk (of 2 eetlepels yoghurt en 1/3 cup magere melk)
• 1 theelepel vanille extract
•  ½ cup ongezouten boter
• 2 eetlepels cacaopoeder
• ¾ cup Coco-Cola

Glazuur

• 1 ½ cups poedersuiker
• 2 eetlepels boter
• 3 eetlepels Coco-Cola
• 1 eetlepel cacaopoeder
• ½ theelepel vanille extract

Bereiding

Cupcakes

1. Oven voorverwarmen op 170°
2. In een grote kom de bloem, bicarbonaat, zout en suiker mengen. Ei, karnemelk en vanille apart mengen.
3. In een steelpan de cola, boter en cacaopoeder mengen. Op het vuur totdat de boter gesmolten is. Daarna eerst het bloemmengsel erbij en dan het tweede (liguide) mengsel. Roeren totdat alles goed gemengd is.
4. 25 minuutjes in de oven

Glazuur

1. Suiker ziften
2. Boter, cola en cacaopoeder weer in een steelpannetje en laten smelten
3. Suiker en vanille toevoegen
4. Goed mengen totdat het een "good, spreadable, but still runny, icing" is.
   -> Dat was het bij mij dus niet :-) -> Was bij mij nogal loperig dus heb het er gewoon opgesmeerd in plaats van in de spuitzak. Het was wel heel lekker. Dus meer suiker?
5. Als de cupcakes afgekoeld zijn ze versieren met het glazuur en sprinkels

PS: Cup converter